Lempok, camilan sederhana masyarakat Lombok yang kini jarang ditemui
Mendengar kata Lempok, apa yang anda ingat...?. Saya yakin banyak dari anda terutama masyarakat di pulau Lombok termasuk saya, kangen dengan camilan sederhana ini.
 |
| Lempok Matang | image : facebook.com/lilyjoenk |
Iya, Lempok merupakan makanan ringan orang tua kita zaman dahulu yang disajikan kepada tamu atau kerabat yang datang kerumah untuk bersilaturrahim, biasanya lempok di siapkan untuk hidangan bersamaan dengan secangkir kopi hangat.
Lempok sendiri adalah buah dari jenis tumbuhan rerumputan yang di tanam oleh petani di dataran tanah lembab yang memiliki kadar air tidak terlalu basah. Saya kurang begitu faham, apakah di luar pulau Lombok, buah jenis ini ada atau tidak, jika ada tentu sebutan namanya pasti berbeda.
 |
| Lempok Mentah | image : facebook.com/liliyjoenk |
Cara penyajiannya sangat sederhana, dimana lempok mentah dicuci terlebih dahulu agar tanah-tanah yang menempel di kulit buahnya bersih. Setelah itu panaskan air hingga mendidih, baru kemudian Lempok tersebut dimasukkan kedalam air yang mendidih tunggu hingga daging buah lempok tersebut empuk. kemudian angkat untuk ditiriskan, dan Lempok siap untuk dinikmati. Karena penyajiannya yang begitu sederhana dan tidak ribet, maka lempok ini dulu dapat dijumpai dimana-mana, para orang tua dimasa dulu memasak lempok ini menggunakan peralatan tradisional yakni tungku, kayu bakar, dan menggunakan panci yang terbuat dari tanah liat ( kemeq ), sehingga membuat rasa dan aroma khas dari buah Lempok ini sangat sempurna. Lempok akan sangat nikmat jika di makan saat cuaca dingin, apalagi dimusim hujan seperti sekarang dan ditemani dengan secangkir kopi hangat sebagai minumannya.
Baca Juga : Ngaku berani makan makanan pedas, datang ke Lombok jangan menyesal jika tak mencicipi kelezatan nasi Puyung
Baca Juga : Ngaku berani makan makanan pedas, datang ke Lombok jangan menyesal jika tak mencicipi kelezatan nasi Puyung
Dizaman kemajuan teknonolgi yang semakin masif seperti sekarang ini keberadaan Lempok sudah sangat jarang kita temui. Dipedesaan saja, hanya di tempat-tempat tertentu terlebih lagi di perkotaan. Untuk di Kota Mataram biasanya lempok ini dijajakan keliling oleh penjual kacang-kacangan yang berjualan di sekitar makam loang baloq Ampenan.