Manjakan selera pedas anda dengan kuliner Pelecing Kangkung khas Lombok yang istimewa
inilahlombok.com - Pelecing kangkung merupakan masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok dan Bali.
Kuliner ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Lombok, karena sudah menjadi masakan tradisional yang melekat sehingga dapat ditemui hampir disetiap rumah masyarakat suku sasak di pulau Lombok.
Bahan dasar pembuatannya, sangat mudah ditemukan di warung ataupun pasar tradisional ditambah lagi cara pembuatannya yang sangat sederhana dan tidak sulit dilakukan. hal tersebut yang membuat pelecing kangkung menjadi sebuah masakan yang sangat mudah ditemukan di Lombok khususnya.
Pelecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus kemudian disajikan dalam keadaan dingin dan segar berbalut sambal tomat, yang dibuat dari cabai rawit, garam, terasi dan tomat, dan kadangkala diberi tetesan jeruk limau.
Plecing kangkung biasanya disajikan dengan tambahan sayuran seperti taoge, kacang panjang, kacang tanah goreng, ataupun urap.
Yang membuat pelecing kangkung ini istimewa adalah, bahan dasar kangkung yang tidak pada umumnya, kangkung yang digunakan sangat khas, bukan seperti kangkung yang lazim
 |
| kangkung dengan batang besar yang renyah |
ditemukan diluar pulau Lombok,
tetapi berupa kangkung air yang ditanam di sungai yang
mengalir dengan metode tertentu, sehingga menghasilkan kangkung dengan
batangan besar yang renyah.
Hal tersebut yang membuat rasa pelecing kangkung khas Lombok ini berbeda dengan masakan lainnya.
Jadi jika anda berkunjung ke Lombok, jangan lupa coba kuliner yang satu ini.